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衛生監督部門提醒：白色的羊肉湯要慎食

新華網濟南1月8日專電（采訪人員王海鷹）寒冷的冬天，一碗熱氣騰騰的羊肉湯是不少人的至愛 。淄博市衛生監督局提醒消費者：喝羊肉湯時要提高食品衛生安全意識，謹防食用以含有增白、增香成分的“羊肉精”調制的羊肉湯 。
近日，淄博市衛生監督局在食品衛生專項檢查時發現，有的
經營業戶在加工制作羊肉湯時使用禁用的化學合成物質“羊肉精”.在查處違法業戶的同時，淄博市衛生監督局提醒消費者，正常的羊肉湯是由大骨、羊肉、羊雜等熬制而成，湯清，呈淡米黃色，而添加了“羊肉精”的羊肉湯，湯過濃且香味濃烈 。使用含有增白、增香成分的“羊肉精”調制羊肉湯，屬于在食品中摻假、摻雜非食品原料類化學合成物質，根據《食品衛生法》有關規定，應禁止生產經營 。
【衛生監督部門提醒：白色的羊肉湯要慎食】 淄博市衛生監督局的同志說，“羊肉精”是不允許在羊肉湯中添加的，它不僅破壞羊肉湯固有的營養成分，還給人帶來危害 。其含有的增白成分會加重肝臟負擔，嚴重時肝、腎會出現病理變化；加熱制作過程中能產生苯自由基，進而會形成苯、苯酚、聯苯，這些物質都有毒性，對健康有不良影響；自由基氧化會加速人體衰老，導致動脈粥樣硬化，甚至誘發多種疾病 。