【白菜鴨架豆腐湯怎么做】1、主料:鴨 (架)1個；輔料：白菜適量、北豆腐適量；調料：鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角少許、桂皮適量、香葉適量 。
2、做法：白菜和豆腐切塊備用；鴨架子也切塊處理好 。將鴨架子放鍋中，放入蔥、姜、鹽、大料、桂皮、香葉，大蒜，再倒入適量水煮開（煮的時間久一些，大約半小時到40分鐘） 。撇出浮沫，接著倒入豆腐塊，繼續煮，豆腐咕嘟的時間也長一些，再把白菜放進去同煮 。最后放少許鹽和雞精，出鍋即可 。
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