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豆腐海帶湯

生活百科豆腐

1、將豆腐切丁 ， 菠菜切段 ， 海帶切絲；
2、鍋內放入開水 ， 加豆腐丁、海帶絲、蔥花；
3、水沸放菠菜；
4、煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入 。
【豆腐海帶湯】5、豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富 ， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白 ， 不僅含有人體必需的八種氨基酸 ， 而且比例也接近人體需要 ， 營養價值較高；有降低血脂 ， 保護血管細胞 ， 預防心血管疾病的作用 。此外 ， 豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處 。海帶(鮮)：海帶含碘量極高 ， 是體內合成甲狀腺素的主要原料 ， 常食可令秀發潤澤烏黑 。海帶具有一定的藥用價值 ， 因為海帶中含有大量的碘 ， 碘是甲狀腺合成的主要物質 ， 如果人體缺少碘 ， 就會患“粗脖子病” ， 即甲狀腺機能減退癥 ， 所以 ， 海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品 。海帶中還含有大量的甘露醇 ， 而甘露醇具有利尿消腫的作用 ， 可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等 。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用 ， 對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病 ， 都有較好的效果 。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸 ， 對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用 。中醫認為 ， 海帶性味咸寒 ， 具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效 ， 并對防治矽肺病有較好的作用 。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外 ， 從而減少放射性物質在人體內的積聚 ， 也減少了放射性疾病的發生幾率 。菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵 ， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源 。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用 ， 能令人面色紅潤 ， 光彩照人 ， 因此被推崇為養顏佳品 。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質 ， 其作用與胰島素非常相似 ， 能使血糖保持穩定 。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生 。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素 ， 具有抗衰老、促進細胞增殖作用 ， 既能激活大腦功能 ， 又可增強青春活力 ， 有助于防止大腦的老化 ， 防止老年癡呆癥 。哈佛大學的一項研究還發現 ， 每周食用2～4次菠菜的中老年人 ， 因攝入了維生素A和胡蘿卜素 ， 可降低患視網膜退化的危險 ， 從而保護視力 。