文章插圖
1、芋頭、地瓜、紫薯去皮切片大火隔水蒸煮爛 。
2、準備木薯粉 ， 三種材料分裝分別加等比例木薯粉和白糖少許 。
3、先把材料揉碎再揉搓成團，太干加涼白開 ， 太濕加木薯粉 。
4、成團即可 。
【芋圓椰汁燕窩撈步驟】5、一碗涼白開放冰箱冷藏，待會備用 。
6、三種面團搓成長條再切成小劑子揉搓成團或者其他任意造型 。加生粉防止彼此粘連 。
7、鍋中水煮沸，放入芋圓，煮至芋圓上浮即可 。約3-5分鐘 。
8、漏勺撈出 ， 水瀝干，立馬放入冰水中，使之變得Q彈 。靜置一會后，撈出瀝干盛盤 。
9、燕窩燉好 ， 倒入冰椰汁 。

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