材料：牛肉、鮮香菇、鹽、料酒、紅薯淀粉、青菜、胡椒粉、生抽、香菜 。
香菇牛肉面的制作步驟：
1、將牛肉洗凈 ， 切薄片 ， 放入料酒、生抽、胡椒粉、紅薯淀粉抓勻腌制10分鐘 。
2、鮮香菇清洗干凈 ， 去除老根 ， 切片 。
3、鍋中倒油燒至80度左右 ， 倒入香菇翻炒 。
4、待香菇炒軟后 ， 加入適量開水 。
5、待湯煮開后 ， 倒入腌制的牛肉 ， 用筷子攪散 ， 加適量鹽 。
6、青菜洗凈 ， 瀝干水分 ， 香菜洗凈 ， 切小段 。
7、在鍋中加適量水燒開 ， 放入面 ， 煮三分鐘左右 ， 放入青菜 。
【如何做香菇牛肉面】8、將面和青菜撈出 ， 放入碗中 ， 澆適量的香菇牛肉湯 ， 撒入香菜 ， 香菇牛肉面即可完成 。