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人們常說貴州有三寶：天麻、杜仲、靈芝。|了不起的畢節美食·【天麻肚包雞】

人們常說貴州有三寶：天麻、杜仲、靈芝 。 而畢節天麻明代時就已經是進貢皇室的珍品 ， 有“滋補之王”的稱號 。
天麻的藥用食用價值都非常高 ， 是黔菜中典型的生態食材 。 天麻肚包雞便是畢節人民用這樣的生態食材創造的 ， 一道美味又滋補的傳統佳肴 。

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天麻肚包雞是用豬肚和雞包裹之后一起煮燉的地方特色美食 ， 成菜肉質滑嫩 ， 湯鮮味美 。
而天麻則是這道菜品獨有的味覺密碼 。 大方素有天麻之鄉之稱 ， 屬于暖溫帶濕潤季風氣候 ， 雨水充足 ， 冬暖夏涼 。 這里得天獨厚的自然條件優勢 ， 為天麻生長提供了良好的環境 。

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這道由“畢節金疙瘩”——天麻制作而成的天麻肚包雞已經是當地人民家常宴席上不可缺少的一道大菜 。 如此“金貴”的食材已經融入了日常生活中 ， 也昭示著天麻確實讓老百姓過上了好日子 。
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來源：貴州衛視