【防治流感可選桑葉黃豆煲豬排骨】在素有桑基魚塘之稱的珠三角里 ， 桑葉藥食兼之 ， 民間常用其鮮品滾豬肝 。中醫認為桑葉性寒味苦、甘 ， 能疏散風熱、清肝明目 ， 可治風溫之發熱、頭痛、目赤、口渴、咳嗽及風熱眼疾等癥 。以鮮桑葉配補益寬中的黃豆煲豬排骨湯 ， 氣味清潤可口 ， 有疏風解熱、固表益氣的作用 ， 既是家庭靚湯 ， 又是防治流感的藥膳 。
材料：鮮桑葉２５０克、黃豆１００克、豬瘦肉３００克、生姜３片 。
烹制：各物分別洗凈 。黃豆浸泡２小時左右 ， 豬瘦肉切塊 。先下黃豆、豬瘦肉和姜入瓦煲 ， 加水２５００毫升 ， 武火滾沸后改文火煲一個半小時 ， 下鮮桑葉稍滾至剛熟便可 。
 
防治流感可選桑葉黃豆煲豬排骨

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