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科普|醫生科普：5種蔬菜是糖尿病天敵，輕松降血糖，可多吃！藥師辟謠

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科普|醫生科普：5種蔬菜是糖尿病天敵，輕松降血糖，可多吃！藥師辟謠
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前不久 ， 王藥師在西瓜視頻上看到一條科普視頻 ， 視頻中 ， 一位身穿白大褂的醫生介紹了5種降糖蔬菜 ， 分別是冬瓜、洋蔥、胡蘿卜、苦瓜和黃瓜 ， 并有理有據的列出了理論依據 ， 聲稱這些蔬菜可以降低血糖 ， 而且可以降血壓 ， 預防冠心病 。 目前 ， 該視頻的播放量超過100萬 ， 點贊量和收藏量均超過1萬 ， 很多用戶紛紛留言 ， 對這名醫生表示感謝 ， 可見大家對視頻內容的熱愛程度 。
但是 ， 王藥師要給大家潑冷水了 ， 沒有任何食物可以直接降低血糖 ， 哪怕是像蔬菜這種低糖、低升糖指數的食物 ， 經人體消化吸收之后 ， 也會引起血糖升高 ， 只是血糖升高的幅度較小 ， 不會給血糖帶來較大的波動 。 醫生為什么要傳播“蔬菜降糖”的概念呢？王藥師分析 ， 有兩個方面的原因：
一是單純的追求流量 ， 控制血糖是糖尿病的終身事業 ， 如果得知有降糖的食物 ， 肯定會非常樂意看 ， 醫生可能是投其所好；

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二是醫生自己也不懂 ， 其混淆了蔬菜和蔬菜提取物的概念 ， 比如說 ， 他在視頻中提到 ， 有研究表明冬瓜提取物具有類似胰島素的作用 ， 可以降低血糖 ， 但是到了他的嘴里 ， 就成了吃冬瓜可以降血糖 ， 這個推理顯然是行不通的 ， 直接吃冬瓜 ， 在攝入降糖成分的同時 ， 還會還會攝入升糖的成分 ， 而且降糖成分微乎其微 。
雖然食物不能直接降低血糖 ， 但是不同食物的升糖能力是有區別的 ， 有些食物的升糖能力高 ， 容易造成餐后血糖大幅波動 ， 相反 ， 有些食物的升糖能力低 ， 更有利于餐后血糖平穩 。 所以 ， 糖尿病患者適合吃一些升糖幅度小的食物 。

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日常飲食中 ， 我們經常吃的食物種類主要包括水果、蔬菜、主食、肉、蛋、奶、大豆及其豆制品 。
水果：兩餐之間食用低升糖指數的水果 ， 如蘋果、柚子、獼猴桃、番石榴等；
蔬菜：每日蔬菜攝入量在500克左右 ， 深色蔬菜占1/2以上 ， 如菠菜、油菜、芹菜、空心菜、西蘭花、薺菜、生菜等；
主食：主食定量 ， 按需攝入 ， 1天的主食攝入應該在250g左右 ， 建議粗糧細糧搭配食用 ， 如雜糧饅頭、二米飯等 ， 或者是適當攝入塊莖類食物 ， 如紅薯、土豆、山藥等
肉：適量吃瘦肉 ， 少吃肥肉 ， 經常吃魚 ， 每周至少2次；
蛋：最好吃水煮蛋 ， 少吃煎蛋 ， 每天不超過一個雞蛋；
奶：每天攝入300毫升左右的純牛奶或相當量的奶制品 ， 盡量避免含糖的酸奶和奶粉
大豆及其豆制品：適量攝入大豆及其豆制品 ， 補充優質蛋白 。