文章插圖
1、用料：黃油200g、低筋面粉500g、糖粉80g、鹽2g、椰蓉120g、雞蛋2個 。
2、黃油提前從冰箱拿出來，手指能在黃油上按壓出一個坑就可以了 。
3、黃油切塊，加入鹽和糖粉，要攪拌一下 。
4、打發(fā)黃油至體積變大，發(fā)白，變成羽毛狀態(tài)即可 。
5、準(zhǔn)備2個雞蛋 。
【椰蓉餅干的做法】6、打散雞蛋 。
7、分次加入打發(fā)好的黃油中，繼續(xù)打發(fā)至融入黃油 。
8、打發(fā)到狀態(tài)就可以了 。
9、篩入低筋面粉攪拌均勻 ， 能成團(tuán)就好了 。
10、加入椰蓉 。
11、把保鮮膜鋪進(jìn)餅干模具中，然后把面團(tuán)按壓進(jìn)去整形，接著放入冰箱冷凍30分鐘左右 。
12、取出凍好的餅干，切成一厘米厚的塊 。
13、烤盤鋪油紙，餅干放到油紙上，160度預(yù)熱烤箱，預(yù)熱好后 ， 上下火150度烤23分鐘 。
14、出爐晾涼即可 。

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