戚風蛋糕氣孔很大原因：
【戚風蛋糕氣孔很大是怎么回事】1、攪拌過程中造成太多的空氣進入，烤后便會出現氣孔很大的現象 。
2、蛋白打發不足，未達到干性發泡，蛋白狀態不穩定，烘烤后會出現氣孔 。
3、蛋糕糊倒入模具時，用力過大，卷入空氣，產生氣泡 。
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【戚風蛋糕氣孔很大是怎么回事】1、攪拌過程中造成太多的空氣進入，烤后便會出現氣孔很大的現象 。
2、蛋白打發不足，未達到干性發泡，蛋白狀態不穩定，烘烤后會出現氣孔 。
3、蛋糕糊倒入模具時，用力過大，卷入空氣，產生氣泡 。