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補腎健脾常食山藥蝦球

原料：蝦球300克、紫 山藥 150克、彩椒50克、蔥花、姜末各5克、蛋清1個、紹酒15克、精鹽3克、 胡椒粉 0.1克、淀粉25克、色拉油750克
制作： 蝦肉 擇洗干凈用蛋清、紹酒、胡椒粉、精鹽、淀粉上漿；紫山藥洗凈去皮清洗切??；彩椒清洗切丁 。炒鍋上火燒熱注入油，待油溫升高，均勻放入蝦滑散、滑透，順便將紫山藥一起滑油，導入漏勺控油，炒鍋再次上火放入蔥姜炒香、倒入蝦、 紫山藥 、彩椒翻炒烹入紹酒、精鹽、胡椒粉顛翻均勻，水淀粉勾芡出鍋盛盤即可 。
【補腎健脾常食山藥蝦球】特點：蝦肉鮮嫩、 紫山藥 清脆、口味咸鮮 。