喝雞湯，最大的好處，就是----


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作為生活中的“愛心”，無論是學習還是上班，喝碗雞湯既能補補身體，同時又能“治愈心靈”。
尤其是寒冷季節，一碗熱氣騰騰的雞湯，湯水的咕嚕、雞肉的嫩滑、湯汁的鮮美，唇齒間都展開那肉汁的鮮香，這是何等的享受啊！
但問題是，雞湯真的有那么營養嗎？


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雞湯，其實真沒你想象中那么有營養
雞湯為何沒營養？那可是濃縮一整只雞的精華所在啊！
但事實上，按照營養成分來看，雞湯大部分成分都只是水，而雞肉中的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素這些營養成分大多數根本不溶于水，實則還牢牢所在雞肉之中。
若想要靠喝湯來達到跟雞肉一樣的蛋白含量，那100克的雞肉需要配1600ml的雞湯，相當于3大瓶礦泉水的量。
【 雞肉|一碗雞湯，勝過吃藥？雞湯雖然鮮美，但對于這4類人還是少喝為妙】所以，比起喝雞湯來補營養，倒不如直接吃雞肉來得更有效。


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但雞湯很鮮美啊，難道不是精華所在嗎？
事實上，雞湯之所以喝起來很鮮美，主要是湯中能夠溶解谷氨酸、次黃嘌呤、硫及硫氫化物等特殊成分，而這些成分就能帶來濃郁的口感，刺激人的食欲大開。
不過雖然雞湯中的氨基酸、肌酸、維生素等營養并不多，但對于一些消化吸收功能還在恢復、體質較為虛弱的患者而言，喝點雞湯能夠刺激下食欲，改善下胃口。


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雞湯雖說鮮美，但這幾類患者還是少喝得好
一、胃潰瘍患者
雞湯當中雖然含有豐富的蛋白質，但雞湯會促進胃酸的分泌，刺激胃黏膜，給胃功能造成不必要的損傷。
建議患者食用一些新鮮的水果蔬菜，也可以達到補充營養的效果。
蔬菜當中含有豐富的維生素，對病情的恢復有很大的幫助，平時可以吃一些大米粥、小米粥等養養胃，對胃會有很大的好處。
二、高血壓患者
雞湯在制作過程當中，為了追求口味上的咸香，不少人喝湯時都會添加較多的鹽分，導致雞湯的鈉含量也隨之增加。
對于高血壓而言，過多的鹽分會不利于血壓的控制，長期堅持清淡飲食才能對病情的恢復有很大的幫助。


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三、高血脂患者
由于本身雞含有一定脂肪，在烹飪雞湯時，脂肪也會溶解出來。
對于高血壓患者而言，長期食用脂肪過多的雞湯，會引起血脂升高，導致病情加重，長期處于高血脂的狀態中，會導致各種慢性疾病的發生，對身體健康有很大的傷害。
四、痛風、高尿酸患者
對于痛風、高尿酸患者而言，飲食上就需要限制嘌呤的攝入。
但雞肉本身屬于高嘌呤食物，100克的雞胸肉含有208mg的嘌呤含量，關鍵是嘌呤還會溶于水，在烹飪雞湯時，雞肉中所存的嘌呤就會逐漸滲入湯水之中。
有趣的是，雞湯在烹飪時間越長，雞湯中的嘌呤會逐漸增加，但雞肉的嘌呤就會逐漸減少。
痛風、高尿酸患者若經常喝雞湯，難免會增加體內嘌呤攝入量，從而容易病情發作。


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