1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

夏季謹防野生菌中毒

云南盛產的野生菌即將進入收獲時節，昆明市食品安全委員會發出夏季食品安全預警公告，提醒市民“切勿采食野蘑菇、毒草藥和來歷不明的草藥”，以防食物中毒 。
中國科學院昆明植物研究所研究員楊祝良說，野生菌味道鮮美，營養豐富，但若誤食有毒野生菌，則可能發生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀，以及頭暈、幻視等 。每年夏季野生菌上市，直至１０月，都是野生菌中毒高發時節 。如出現以上癥狀，要盡快刺激咽部催吐，用溫鹽水灌腸催瀉，并及時到就近醫療機構的腸道門診治療，以免延誤病情 。
昆明市食品安全委員會提醒，要謹慎采購、烹調野生菌，不熟悉的野生蘑菇不要采購 。在加工烹調時，一般要用開水泡３分鐘至５分鐘，多翻炒幾下，煮熟炒透后再吃 。食用野生菌時，最好每次只吃一種，而且要限量 。
【夏季謹防野生菌中毒】 專家還提醒，不要隨意購買江湖“土郎中”的草藥，以免引發中毒 。