【外酥里嫩的豬肉怎么做】1、材料：豬肉300克、雞蛋1個，淀粉適量，面粉數量，鹽少許，料酒少許，五香粉數量，胡椒粉數量 。
2、準備一塊豬肉 ， 洗凈，切成粗條 。
3、碗中放入豬里脊肉，放入胡椒粉、鹽、五香粉、少許食鹽最后倒入適量的料酒 ， 抓拌入味 。
4、抓拌好的肉里打入雞蛋 。放入少許面粉和淀粉 。攪拌均勻，讓每一塊肉上都裹上一層雞蛋糊 。
5、起鍋燒油 。油熱下肉 ， 可以先下入一塊試試油溫，泛起油花就可以了 。炸至金黃色就可以撈出 。全部炸完，裝盤即可使用，如果覺得淡還可以蘸椒鹽 。