1、主料：金針菇150克，培根適量 。輔料：植物油適量 。
2、取新鮮鮮嫩的金針菇適量，淡鹽水浸泡十幾分鐘后盡量沖洗干凈，不要用力去搓，沖洗，盡量保持金針菇的外形不變 。
3、將清洗干凈的金針菇擠去水分，將根部較老的部分切掉，分成等量的小份 。
4、培根肉片適量 ， 用培根以螺旋的方式將金針菇包起來，包的時候盡量捏緊一些 。
【培根金針卷的做法】5、將收口朝下緊密的排在不粘鍋中，這樣煎的時候先不要翻，小火慢慢煎至培根定型之后再翻過來就不容易散了 。
6、開火，慢煎，輕輕翻面煎勻即可出鍋 。

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