1、將準備好的清明菜清洗干凈 。起鍋將清明菜放入鍋中，加一點食用堿 。準備兩顆春筍，將筍切成丁 。
【清明菜粑粑的做法】2、切一點酸菜、辣椒，再把姜切片 。將煮好的清明菜撈出并切碎 ， 將筍和酸菜下鍋翻炒，加一些鹽，加一點生抽 。
3、最后將早米粉、面粉和在一起，再將清明菜放入面粉中，加入剛才煮菜的水 。揉好面后，將剛才炒好的菜用面包好 。蒸鍋中放上粽葉，將包好的粑粑放入鍋中 ， 蒸15分鐘即可完成 。
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