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1.桂林米粉湯的配料如下:八角50克，花椒20克，香葉30克，陳皮25克，草果30克 ， 丁香10克，甘草15克 ， 羅漢果3個，高良姜25克，豆蔻25克，肉豆蔻25克 。
2.洋蔥200克、生姜300克、蒜瓣300克、洋蔥250克、胡蘿卜250克、芹菜200克、青椒150克、紅椒100克、香菜全段600克、干辣椒絲25克 。
3.冰糖1000克、白醬油500克、魚露150克、山西老陳醋150克、李錦記醬油2000克、桂花汁250克、龜甲萬醬油300克、雕酒500克、玫瑰酒150克、草菇醬油100克、精鹽400克、味精300克、雞粉 。
4.豬骨5000克，老豬肘子1500克，老母雞2000克，老鴨4500克 。E. 2包，2000克色拉油 。
5、制作:將第一個料袋放入料袋中備用；將第二料中所有原料的一半包入料袋(全是干辣椒絲)備用 。6 。在湯桶中加入50公斤水，將材料D放在大火上煮30分鐘，然后轉小火 。湯桶剩1/3湯時，將原料全部撈出 ， 用細篩過濾湯汁 。撈出湯油備用 。
7.當色拉油放入炒鍋，燒至30%的熱量時，剩下的第二種材料
8.將原料小火翻炒10分鐘至香味散盡，將原料打成油 。將油、第三、第四包好的材料一起放入湯桶中，小火燉30分鐘即可出湯 。
【桂林米粉湯料配方表】以上解釋了桂林米粉湯的配方表 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。