1、莧菜500克，蒜瓣適量，細鹽，味精，油各適量 。
2、將莧菜根、老莖、老葉去掉，洗凈，瀝干水分 ， 切段；蒜瓣用刀拍松 。
【蒜泥莧菜做法竅門】3、鍋置旺火上，放入油燒熱加細鹽 ， 將莧菜入鍋煸炒，放入蒜瓣，炒至菜癟湯汁出即可起鍋食用 。
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2、將莧菜根、老莖、老葉去掉，洗凈，瀝干水分 ， 切段；蒜瓣用刀拍松 。
【蒜泥莧菜做法竅門】3、鍋置旺火上，放入油燒熱加細鹽 ， 將莧菜入鍋煸炒，放入蒜瓣，炒至菜癟湯汁出即可起鍋食用 。