1、用料：蕎麥面粉、土豆生粉、小麥面粉、堿面、鹽 。
【烤面的面皮制作方法】2、將準備好的材料混合裝至量杯中 。
3、將量杯中的混合材料加入適量涼水 ， 和成稍微有點硬度的面團 。
4、將和好的面團放入干凈的盆中 ， 用保鮮膜封好，使面團在其中發酵30分鐘 。
5、三十分鐘后將發好的面團放到面板上用搟面杖搟制成長方形面皮 。
6、將搟好的面皮放在沸水里面煮熟 。
7、把煮熟的面皮撈起來立即用涼水過涼，瀝干水后晾干即可 。
8、至此即可完成烤面皮的制作 。
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