【雪糕皮制作方法】黃油63g室溫軟化，加入過篩的低粉63g，糖粉45g ， 還有蛋白63g ， 鹽和香草精一點點；用打蛋器攪打均勻 ， 取一個不粘鍋開小小火，用勺子挖一小勺面糊，放在鍋子的中間；搖轉鍋子，使面糊形成一個圓餅；等看到餅皮變成黃褐色，有點微微焦黃后，就把它從鍋子里面取出；要小心燙手，然后用雙手把它卷成上面大下面小的圓柱形；放置一會即可 。
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