【如何做鮮肉棕】將干粽葉放入鍋中倒入清水 ， 略煮片刻至柔軟，用毛巾擦拭粽葉，除去臟物，瀝干水分備用，將糯米置于容器內 ， 淘洗干凈后浸泡片刻，瀝干水分，分別將生抽、老抽、雞精倒入糯米中，按喜好加入少量鹽，翻拌均勻后備用，五花肉洗凈后，切成大小合適的塊，加入少許鹽、料酒、雞精、幼砂糖及姜粉，雙手揉捏3分鐘左右 ， 直到肉塊出現小白泡為止，倒入老抽和生抽，揉捏拌勻后腌漬片刻，取一張粽葉，從中間位置卷起成漏斗形，底部翻折 ， 以避免糯米放入后泄露，取少許糯米放入粽葉中 ， 放入腌漬好的肉，鋪上糯米，用勺子壓實，將粽葉由下往上翻折蓋住糯米，同時側面的粽葉向里翻折避免漏米，另取半張粽葉，覆蓋在翻折后的粽葉表面 ， 用來包裹裸露的米粒，逆時針旋轉90度，將粽葉彎出尖角，用繩子捆綁住即可 。
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