【重慶酸渣肉的做法】大家好，近期收到一些朋友詢問“重慶酸渣肉的做法”的問題，今天我來分享下我的經驗 ， 希望能夠幫助到大家 。
第一步，將所用食材準備好 ， 五花肉清洗干凈切片，放到一個盆子里，加入青椒面、黃豆面、玉米面、雞蛋和鹽 。
第二步，所有調料放進去之后，用筷子攪拌均勻，然后找一個密封性好的壇子，將攪拌好的五花肉放進去 。
第三步，找來一些棕櫚葉，放進壇口中，蓋上蓋 ， 之后將壇子倒立擺放 ， 蓋子四周注滿水隔離空氣 。
第四步，這樣壇子放在陰涼處一周之后（最佳時間是存放一個月以后）就可以食用了 。
第五步 ， 再將五花肉取出食用時，需要上鍋蒸20分鐘即可食用，這樣一道美味的重慶酸渣肉就做好了 。