大腦雖然“個頭”不大，卻是人體內的營養需求大戶 。近日，美國“獲得好頭腦”網站撰文介紹了大腦最需要的六大類營養 。

1.建筑大腦：健康脂肪 。大多數腦細胞結構需要健康脂肪 。大腦的自我修復和更新會消耗大量的歐米伽3脂肪酸 。主要食物來源有：三文魚、金槍魚、亞麻油、菜籽油、小麥胚芽、蛋類 。

2.保護大腦：抗氧化物 。隨著年齡增長，血液中流動的自由基會分解大腦細胞，最終導致記憶喪失 ?？寡趸瘎┛梢詫棺杂苫奈：Γ砸喑愿缓寡趸瘎┑氖澄?。食物來源：藍莓或草莓、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物 。

3.激發大腦：高酪氨酸蛋白 。某些神經傳導物質，需要色氨酸或酪氨酸 。而這些營養物質需要從食物中補充 。下面這些食物能促進你的靈敏性和注意力：乳制品、蛋類、海鮮、大豆 。

4.滋潤大腦：水 。哪怕輕微的脫水都會減少精力、損害記憶 。所以，每天至少要喝1200毫升水（約合6杯） 。炎熱天氣或運動時更要多喝水 。

5.大腦建筑模塊：維生素和礦物質 。維生素B6、B12、維生素C、鐵、鈣等是搭建大腦的“必需模塊” 。如果缺乏這些營養素，將會造成大腦學習能力下降，因此必須保證全面均衡膳食 。如果難以攝入多樣的食物，可以服用復合維生素 。記住，服用維生素時一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，還可避免腸胃不適 。

6.調節能量：膳食纖維 。大腦運轉的能量全都要靠血糖，而膳食纖維能幫助穩定血糖，對大腦功能有益 。富含膳食纖維的食物有：蔬菜、豆類、堅果、水果、全麥谷物等 。

最后，盡量少吃高糖高脂的食物，也是愛護大腦的好辦法 。

（劉 昂）

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