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主糧|【營養與食品】看完長津湖，你吃土豆了嗎？( 二 )

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土豆作為主食食用時最推薦 蒸、 煮的烹調方式 ， 可以最大程度的保留住各類營養物質 。 烹飪土豆菜肴時也可采用 燉、烤的方式 ， 如土豆燉牛肉、香烤土豆片等等 。
現在的市面上還有
馬鈴薯粉、馬鈴薯饅頭、
馬鈴薯面條等等土豆制品 ，
為人們提供多種多樣的選擇 。

主糧|【營養與食品】看完長津湖，你吃土豆了嗎？
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如今的土豆早已不再是奢侈品 ，
如今的這盛世中華如你們所愿 ，
珍惜我們現在的生活 ，
致敬英雄 。

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參考文獻
[1] 許丹 ， 靳承煜 ， 曾凡逹 ， 等.馬鈴薯營養與主食化加工現狀與發展趨勢[A].2016年中國馬鈴薯大會論文集[C] ， 2016.
[2] 王希卓 ， 朱旭 ， 孫潔 ， 等.我國馬鈴薯主糧化發展形勢分析[J]. 農產品加工 ， 2015 ， 2（377）:52-55.
[3] 范志紅.土豆作主食：健康、美味又環保[J]. 中老年保健 ， 2018 ， 4:30-31.
來源：市疾控中心食衛所屠瑞瑩 劉偉
編輯：Suki
圖片來源于網絡
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