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10個致病飲食習慣

你也許十分在意食品安全 ， 注重選健康食物……但是 ， 你關注自己的飲食習慣嗎？
不正確的飲食習慣 ， 堪稱潛在的健康“殺手” ， 這些生活中小小的細節 ， 在潛移默化、長期累積中 ， 不僅會讓你對健康的努力事倍功半 ， 甚至會帶來致病隱患！
1.去除水果腐爛部分后接著食用
不要認為將水果腐爛的部分去掉 ， 其余的部分可以安心食用 。因為水果腐爛后 ， 微生物在代謝過程中會產生各種有害物質尤其真菌的繁殖會加快 ， 可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散 。這樣的水果吃下去當然對人體有害 ， 甚至有些真菌具有致癌作用 。所以 ， 盡管去除了腐爛部分 ， 剩下的水果仍然不能吃 。
2.體力勞動后大量吃肉
當體力勞動后或進行劇烈體育活動后 ， 因為認為能量消耗大 ， 需要補充 ， 于是大量進食肉類 ， 這種做法并不利于消除疲勞 。因為人體過勞后會產生大量的酸性代謝產物如酮體等 ， 導致身體體液偏酸性 ， 而肉類因含氯、磷和硫等偏酸性的化學元素較多 ， 屬于酸性食物 。如果這時大量進食肉類食物 ， 可使原來就酸化的體液更加酸化 ， 對消除疲勞極為不利 ， 甚至可引發食物性酸中毒 。
3.花色瓷器作食物盛器
描繪有彩色圖案的花色瓷器 ， 往往含鉛、苯等致病、致癌物質 ， 對人體健康不利 。而隨著瓷器的老化和衰變 ， 圖案顏料內的氡還會釋放出來 ， 對食品產生污染 。同樣 ， 也要慎用油漆或雕刻的竹筷 ， 因為涂在筷子上的油漆同樣含鉛、苯等化學物質 ， 對健康有害 。同理 ， 雕刻的竹筷雖然看似漂亮 ， 但易藏污納垢 ， 滋生細菌 ， 不易清潔 。
【10個致病飲食習慣】4.過多食用豆制品
豆腐等豆制品中含有極為豐富的蛋白質 ， 但食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收 ， 而且容易引起蛋白質消化不良 ， 出現腹脹、腹瀉等不適癥狀 。實驗證明 ， 過量攝入黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90％ ， 從而誘發缺鐵性貧血 ， 表現出頭暈、倦怠等貧血癥狀 。此外 ， 豆制品還含有豐富的蛋氨酸 ， 大量攝入 ， 蛋氨酸會在體內轉變為半膠氨酸 ， 從而損傷動脈血管的內壁細胞 ， 促使血管硬化 。尤其對于老年人 ， 還會加重腎臟的負擔 。豆制品含嘌呤較多 ， 痛風病患者更不宜大量食用 。
5.烹飪時加入過多調味料
辣椒、胡椒、桂皮、生姜等天然調味品 ， 含有較多辣椒素等對人體表組織有較強刺激作用的物質 。食入過多容易引起口干、咳嗽、嗓子疼痛、大便干燥等不良癥狀 ， 還易造成口腔和胃黏膜充血 ， 腸蠕動劇增 ， 從而引起腹部不適 。另外 ， 這些刺激性的調味品其實隱藏一定的誘變性和毒性 ， 長期大量食用有可能導致人體細胞畸變 ， 誘發高血壓、胃腸炎等多種病變 。
6.做熟的綠葉菜存放過久
韭菜、菠菜等綠葉蔬菜 ， 做熟后存放過久 ， 就會導致大量亞硝酸鹽釋放出來 。即使表面上看起來不壞、嗅之無味 ， 也對身體產生毒性 。尤其是體弱和敏感者 ， 甚至會發生輕微的食物中毒 。另外 ， 綠葉蔬菜燒好后再溫熱 ， 可損失維生素 C約20％ 。因此 ， 綠葉蔬菜既不要長時間烹調 ， 也不能做好后存放過久 ， 最好做好后馬上食用 。