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涼拌檸檬鴨是一種補陰的食物 ， 營養價值和藥用價值都很高 ， 食療功效明顯 。做法如下：
材料：土鴨、檸檬、大蒜、姜、花生油、蔥、米酒、香油、生抽、蠔油 。
方法步驟：
【涼拌檸檬鴨】水里加入姜片燒開，放入半邊鴨，加入兩勺米酒，煮25分鐘左右；期間準備配料，將檸檬、大蒜、蔥等切好；將煮好的鴨肉撈出放涼，切小塊；直接拌入檸檬碎、蒜蓉、花生油、香油、生抽、蠔油、蔥花等配料 ， 拌勻即可食用 。
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