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大雪|今日大雪｜你不知道的養生秘訣！( 三 )

疾病食物身體全身氣血養生老年秘訣節氣大雪


白菜蘿卜羊肉湯——大補驅寒
把羊肉切成片 ， 加入少量姜、蔥段 ， 開大火煮沸 ， 除去泡沫 ， 然后再小火慢燉 。 燉到七八成熟的時候 ， 加入切碎的大白菜和白蘿卜片 ， 煮到熟即可 。 起鍋時可以再撒些香菜、蒜末和鹽就可以吃了 。
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大雪進補“三調料”
大蔥——通陽除寒
大雪節氣前后是風寒感冒的高發階段 ， 這時候適當吃些益氣通陽的食物 ， 有助于預防風寒感冒 ， 例如大蔥！
大蔥味辛 ， 性微溫 ， 具有通陽、解毒調味的作用 。 雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多 ， 但是從通陽和食療的角度來看 ， 蔥白的效用更大一些 。
生姜——驅寒暖胃
《本草綱目》里面的記載：“早行山行 ， 宜含一塊 ， 不犯霧露清濕之氣及山嵐瘴氣 。 ” 意思是 ， 我們可以在早晨出門的時候 ， 切片生姜 ， 在嘴里含著 ， 讓唾液慢慢地和姜汁混合 ， 把姜片慢慢地嚼碎 ， 吐掉或者咽下 ， 這樣就可使前胸保持一股暖氣 ， 不受外面風寒的影響 。
大蒜——殺菌防感冒
大雪后 ， 冬天病毒感冒流行 ， 大蒜中的大蒜素有助對抗細菌感染 。
專家提示：如果想達到最好的保健效果 ， 食用大蒜最好搗碎成泥 ， 而不是用刀切成蒜末 。 并且要先放10分鐘~15分鐘 ， 讓蒜氨酸和蒜酶與空氣中氧氣結合產生大蒜素后再食用 。
大雪時節以進補為宜 ， 但要因人而異 ， 勿補益過度 ， 尤其高脂血癥、血糖偏高者則要根據自身體質合理進食 。