“大雪一碗湯,郎中不用幫”,冬天多喝這湯,補足營養,舒服過冬

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12月份已經到來 , 馬上要迎來大雪節氣 , 大雪節氣是冬天很重要的日子 , 很多動物都開始冬眠了 , 落葉全部都開始枯黃凋零 , 天氣出現明顯的降低 , 氣溫逐漸降低 , 我們開始穿上厚一點的衣服 , 圍坐在火爐旁邊取暖 , 抵御寒冷的冬天 。 許多北方城市開始降雪了 , 南方還沒有動靜 , 但是也感受到冬天的氣息 , 大雪節氣來臨以后 , 就標志著進入嚴寒模式 , 我們要關注家里人的身體健康 , 飲食要照顧好 , 平常少熬夜加班 , 注重飲食規律 , 多喝各種暖和和的鮮湯 。 南方人到了冬天 , 特別注重養生 , 尤其是喜歡煲湯喝 , 今天準備用豬骨 , 蘋果 , 板栗和山藥煲湯喝 , 幾種食材燉一鍋 , 湯汁超級鮮美 , 喝起來暖心暖身 , 好處多多 , 讓你抵抗力增強 。 “大雪一碗湯 , 郎中不用幫” , 冬天多喝這湯 , 補足營養 , 舒服過冬 。
【蘋果板栗山藥豬骨湯的食譜解析】
食材清單:挑選新鮮蘋果2個(蘋果又叫水果之王 , 是一年四季都可以吃到的水果 , 蘋果的果肉軟嫩 , 鮮嫩多汁 , 維生素含量豐富 , 愛美的女人要多吃 , 還可以拿來燉湯) , 選購板栗60克左右 , 挑選新鮮豬棒骨(豬棒骨是豬骨的種類之一 , 骨頭里含有大量的骨髓 , 營養價值出色 , 煲湯非常鮮美 , 滋補身體 , 好處多多) , 鐵棍山藥一根 , 冷水和溫開水少許 , 陳皮幾片 , 香蔥和生抽少許 , 料酒幾勺 , 幾個蜜棗 , 少許食鹽 , 一小勺白胡椒粉 , 其他佐料 。
正確制作順序:
第一步:提前選購好蘋果 , 山藥 , 板栗和豬棒骨 , 先把兩個蘋果去皮 , 從中間切開 , 確定果核洗凈 , 切成若干塊狀 , 備用 。第二步:將板栗頂部開一個口子 , 板栗用工具去核 , 或者用熱水煮幾分鐘 , 這樣更加方便去殼 , 將板栗處理干凈 , 備用 。
第三步:山藥的外皮刮掉 , 反復清洗干凈 , 切成長度相同的段 , 山藥塊用清水浸泡 , 幾個蜜棗洗凈 , 香蔥打成蔥結 , 生姜切成若干片狀 , 備用 。

第四步:提前讓商販將豬棒骨剁成塊 , 豬骨用冷水沖洗干凈 , 豬骨放入湯鍋里 , 放入一些姜片和蔥結 , 調入適量料酒 , 把豬骨焯水一會兒 , 逼出血腥味 。
第五步:陳皮用溫水泡發 , 刮掉表面的臟東西 , 準備好燉湯的砂鍋 , 放入一些豬骨和姜片 , 放入蜜棗和陳皮 , 加上適量溫開水 , 大火將其煮開 。 【“大雪一碗湯,郎中不用幫”,冬天多喝這湯,補足營養,舒服過冬】
第六步:然后轉小火繼續燉1個小時 , 放入一些蘋果塊 , 山藥塊和板栗 , 小火繼續燉煮30分鐘左右 。
第七步:讓食材都煮熟透 , 出鍋前放入一些枸杞子 , 調入適量食鹽和胡椒粉 , 燜煮幾分鐘 , 關火出鍋 , 這款蘋果板栗山藥豬骨湯就可以食用了 , 天氣越冷越要多喝它 。