【涼拌茄子蒜泥版最正宗的做法】材料主料：茄子、大蒜、香菜 。
輔料：鹽、味素、泰椒 。
1、茄子洗凈 ， 上鍋蒸十五分鐘 。
2、蒸熟放涼備用 。
3、將蒜加入鹽、味素后，搗成泥狀 。
4、香菜、泰椒切段備用 。
5、茄子撕成條狀，期間茄子會出一些水，倒掉即可 。
6、將所有料倒在一起攪拌，加鹽即可 。
【涼拌茄子蒜泥版最正宗的做法】材料主料：茄子、大蒜、香菜 。
輔料：鹽、味素、泰椒 。
1、茄子洗凈 ， 上鍋蒸十五分鐘 。
2、蒸熟放涼備用 。
3、將蒜加入鹽、味素后，搗成泥狀 。
4、香菜、泰椒切段備用 。
5、茄子撕成條狀，期間茄子會出一些水，倒掉即可 。
6、將所有料倒在一起攪拌，加鹽即可 。