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美食是樂山一張閃亮的城市名片樂山菜歷史悠久樂山小吃風格獨特且品種眾多 ， 各有其味樂山這座小城在許多以美食為主題的節目中
頻頻出現 ， 圈粉無數
樂山美食成了許多人
打卡樂山的理由


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那么在冬天
如果計劃去一趟樂山
該怎么吃呢？
小編馬上給你安排上一日三餐
保證讓你不會錯過樂山這些地道美食


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樂山美食
早
zǎo
餐
cān
推
tuī
薦
jiàn
說到吃
樂山人絕對是專業的
畢竟在樂山
一碗小小的豆腐腦都是分了門派的
早餐來一碗
大寫加粗的滿足啊~


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豆
腐
腦
樂山豆腐腦的制作方法
和傳統意義上的豆腐腦有本質的區別
樂山的豆腐腦不是以豆花為主
而是以美味的湯汁
勾芡而成的湯頭為主


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再用味精、雞精、大頭菜顆粒
老抽、炒黃豆或炒花生米作底
勺上大半碗用骨頭湯勾芡的淀粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
放在濃汁之上 ， 讓其漂浮
上面再放上香蔥、芫荽和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了


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咔
餅
在樂山 ， 豆腐腦+咔餅 ， 是一種絕配
“咔”在樂山話中
是把東西“夾”進去的意思
“咔餅”顧名思義
就是一種把粉蒸肉夾到餅子里面的美食


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鮮嫩的牛肉和糯糯的肥腸
有葷菜的豐腴多脂
秘制的蘿卜絲有素菜的爽脆可口
牛肉與香菜蔥花的清香融為一體
麻辣鮮香酸甜并存
每吃一口都像在尋寶


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馬
邊
抄
手
一碗馬邊抄手
讓你體驗一次樂山人的完美清晨
白白的湯汁裹挾著飽滿的抄手
撒上味精、老抽、熟油辣子、花椒
再加上一點自家的秘制調料


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皮薄如蟬翼 ， 一口一個
清湯營養 ， 紅湯爽口
冬日里的清晨
來上一碗滑嫩熱乎的豆腐腦
配上一個川版“肉夾饃”
又或是吃上一份抄手
一碗味精素面
......
用溫暖喚醒你的一天！
樂山美食
午
wǔ
餐
cān
推
tuī
薦
jiàn
蹺腳牛肉在四川
全國人民都喜歡
只要吃出毛毛汗
抬腳走路天地寬
這幾句口頭禪 ， 在樂山家喻戶曉


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蹺
腳
牛
肉
作為樂山
傳統的地方美食
蹺腳牛肉興起于楊灣鄉周村
有六百多年歷史
2008年蘇稽蹺腳牛肉被評為
樂山非物質文化遺產


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從最初的鄉間食攤、草根食品

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