1、食材:羊肉餡200克、餃子皮適量、植物油適量、面粉少許、陳醋少許、水適量、黑芝麻少許 。
2、準備一些羊肉餡，準備餃子皮，取適量餡料包入捏成你喜歡的形狀 。
【怎樣做鍋貼底部脆竅門】3、將包好的餃子擺入不粘鍋內，倒入適量油，小火煎 。
4、取少許面粉 ， 加入一些水和少許陳醋，調勻備用 。面粉水不要太稠 ， 面粉和水的比例約1：:10 。
5、煎至餃子底部定型、變色 。
6、倒入面粉醋水 。
7、面粉水的量以沒過餃子的一半為宜 。
8、蓋上蓋子，小火燜 。
9、等到水份快要收干的時候，撒入適量黑芝麻 。
10、出鍋了 。再撒一些香蔥碎最美味了 。