1、在豬的身上挑選出豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腰、粉腸、隔山衣（豬隔膜）、前朝肉 。
2、將豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腰、粉腸、隔山衣（豬隔膜）、前朝肉切好在砂鍋上煮，放入胡椒粉，待湯沸騰之后改為細火慢燉一個鐘以上 。
【正宗紫金八刀湯做法】3、放一勺鹽，油，繼續煮幾分鐘，端起放蔥 ， 美味的八刀湯就出鍋了 。
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