1、蠔油香菇生菜，原料：生菜500克，蠔油20克 ， 香菇100克，蔥、姜絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽適量 。做法：鍋中放油燒至五成熱，放入姜片和蔥碎爆香 。下香菇炒約3分鐘 。再放鹽、白糖和蠔油翻炒均勻后改大火，倒入生菜略翻炒 。再勾一點點薄芡，起鍋裝盤即成 。
2、清炒生菜，原料：生菜500克，姜、蒜、醬油適量 。做法：將生菜掰開洗凈 。鍋中放水，滴入幾滴油，放一小勺鹽，水開后放入生菜 ， 很快撈出 。鍋中放少許油，把姜末、蒜末放進煸炒香，然后放入醬油調味即可 。功效：具有美容減肥、強身健體的功效 。
【生菜做法好吃簡單】3、拌生菜，原料：生菜300克，芝麻醬10克 ， 甜面醬10克，味精、鹽、大蒜、辣椒油各適量 。做法：將生菜摘去根和老葉 ， 用涼開水洗凈，控凈水，撕成片 。大蒜切末 ， 麻醬加少許鹽和適量水攪開 。把生菜裝入盤中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調勻，澆在生菜葉上即成，吃時拌勻 。