【大閘蟹蒸地瓜怎么做】在蒸大閘蟹前，先將大閘蟹放在水里養20分鐘，放一點鹽，讓它把泥吐干凈，期間最好換幾次水 。將幫好的大閘蟹放盤子里，加料酒 ， 放入蒸鍋 。切姜末，放碟子里，加鹽，雞精，醋 。在加上切好的地瓜放入蒸鍋 。把做好姜醋的碟子放在大閘蟹上面，一起如果蒸 ， 冷水，火不要太大 ， 蟹背紅頭即好 。大概20分鐘 。然后就能聞到地瓜的甜香融入大閘蟹了 。
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