1、肥牛卷250g，食用油少許，蔥姜蒜適量，南瓜250g，土豆兩個，杏鮑菇3個，絲瓜2根，豆腐干五塊 。
2、料酒、生抽、老抽、蠔油適量 ， 黃豆醬、甜面醬、蕃茄醬、豆瓣醬適量 。
3、把南瓜、絲瓜切成小塊，土豆切成滾刀塊、豆腐干切成長條，杏鮑菇切成長條 ， 蔥姜蒜適量 。
4、把喜歡的菜擺在電火鍋里，倒少許植物油，喜歡辣的可以灑些辣椒粉，拌勻 。
5、準備一個碗，倒入兩勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、兩勺蠔油，兩勺黃豆醬、兩勺番茄醬、一勺豆瓣醬、一勺甜面醬，半勺白糖、一勺淀粉，攪拌均勻 。如果怕糊鍋底的話就倒入半碗或一碗清水，酌情處理 。
6、先開火，開鍋后碼入肥牛片 。蓋蓋燜 。
【肥牛三汁燜鍋】7、繼續悶，中途把菜翻一翻 。收湯 ， 關火 。