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備料:冬瓜一個、蝦米適量、植物油適量、蔥花適量、姜末適量、水淀粉適量、料酒適量、鹽適量、味精少許 。
做法:
1、將冬瓜去皮、瓤、籽 ， 洗凈后切片 。
2、用少許鹽將冬瓜片腌制5分鐘左右，瀝去滲出的水備用 。
3、鍋中倒入油燒熱 ， 加入蔥花、姜末爆炒 。
4、鍋中加水一勺、料酒、鹽和蝦米適量 ， 燒開后放入腌制好的冬瓜片 ， 旺火開后改中火燜燒 。
【冬瓜炒蝦米怎么做好吃】5、待冬瓜入味后 ， 加入味精，淋入水淀粉勾芡即可 。
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