文章插圖
【萵苣干的做法】萵苣干所需用料：新鮮萵苣適量、鹽適量 。1、把萵筍去皮，曬萵筍干只要上半部分，上半部分曬出來色澤鮮艷，為綠色；2、把萵苣切成薄片；3、鍋里燒水 ， 水開后放2到3勺鹽；4、把萵筍片放下去，大火煮至鍋里水即將要開時迅速撈出；5、控干水分，并用透氣的容器晾曬 。6、曬干即可密封保存，萵苣干做成 。萵筍干的營養價值：常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌 。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進排尿，維持水平衡 。萵筍中所含的氟元素 ， 可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長 。萵筍中的含碘量高，對人體的基礎代謝和體格發育 ， 產生有利影響 。