可以 。雞蛋羹一開始的做法就不需要用到保鮮膜，而且想要防止蒸汽落在蛋羹上，除了使用保鮮膜以外，還可以用鍋蓋、寬口盤子蓋在蒸雞蛋液的碗上面代替使用，因此蒸雞蛋羹沒有保鮮膜照樣可以做成功 。
【雞蛋羹不蓋保鮮膜可以嗎】拓展資料：雞蛋（egg ， 又稱雞卵、雞子），是母雞所產的卵，受精之后可孵出小雞，其外有一層硬殼 ， 內則有氣室、卵白及卵黃部分 。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一 。
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