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酸辣泡菜制作方法包心菜

生活百科泡菜

材料:包心菜，紅尖椒，青椒，白糖，白酒，花椒，精鹽，生姜
做法：
1、鍋里倒入清水 ， 放入一把花椒燒開 。
【酸辣泡菜制作方法包心菜】2、青椒、紅尖椒洗凈去籽后切片 。
3、卷心菜洗凈 ， 切成大塊 。
4、花椒水晾涼后，調入一湯匙精鹽，放入生姜 。
5、倒入一湯匙白糖 。
6、倒入適量的白酒，約兩湯匙 。
7、再次把花椒水燒開，關火晾涼 。
8、煮鍋里倒入清水 ， 水開后關火，把卷心菜和青紅椒片焯水，撈出晾涼 。
9、把晾涼的卷心菜和青紅椒碼入干凈的容器里，倒入晾涼的花椒水 。
10、蓋蓋密封后，放置兩天即可取出食用 。