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教你打好營養配餐小算盤

【教你打好營養配餐小算盤】 冬天 ， 早上的剩菜、剩飯晚上也不會變質 ， 熱熱就能吃；中午在飯店吃飯 ， 有的菜沒動就已經吃飽了 ， 打包回去就解決了晚餐……對于上班族來說 ， 吃剩飯似乎是很正常的事 ， 但這是對健康不利的做法 。北京積水潭醫院營養科的主任趙霞提出 ， 日常應打好營養配餐的小算盤 ， 其實保健很簡單 。
??有害飲食
有些習慣吃法有害健康
?? 剩菜一熱再熱
??為了不浪費 ， 許多人常常會把剩菜熱熱吃 ， 甚至一熱再熱 ， 在不斷加熱的過程中營養已經被嚴重破壞了 。況且 ， 還會增加食物中毒的危險 。一般而言 ， 魚肉建議當天吃完 ， 肉類最多也只能放兩三天而已 。
?? 常吃加工肉制品或罐頭
??在超市里買一些加工的肉制品或者罐頭 ， 看上去不但省錢而且省時間 ， 但是在加工肉制品、罐頭中通常有太多鹽和油 ， 有的罐頭里含有大量的防腐劑 。這些對健康都有很大的危害 ， 所以最好少吃 。
?? 炒菜的湯汁加水成為湯
??有些人為了節省 ， 也以為炒完菜后的湯汁很營養 ， 便直接加水成為一道湯 。殊不知這些湯汁有許多剩余的油 ， 會讓那道湯脂肪和熱量過高 。其實家里可以常備金針菇、木耳、香菇等 ， 加個肉絲 ， 就可以成為一道好喝的湯品 。
? 洗完水果再洗菜
??有人為了節水 ， 洗好水果后 ， 覺得水還很干凈 ， 可以再洗蔬菜 ， 可是這樣反而會增加交叉污染的危險 。可以在洗菜池旁放個水桶 ， 用來盛洗水果、洗菜的水 ， 之后可以拿來拖地、擦桌子、澆花等等 。