鹿血,為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的膛血或茸血,其性熱,味甘咸,歸肝、腎二經,具有養血益精、行血祛瘀、消腫療傷等作用 。鹿血在中醫臨床上有重要地位,在民間亦被廣泛應用 。近代，通過動物實驗和臨床研究證明了鹿血確實具有養顏容、治療貧血，調節免疫，延緩衰老，改善記憶，抗疲勞，改善性功能等多項治療保健作用 。
鹿血最早見于唐代孫思邈《千金翼方.食治》,至明朝李時珍《本草綱目》對鹿血的醫療作用做了詳細記載:“主陽痿、補虛,止腰痛,鼻衄,跌傷,狂犬傷,和酒服治肺痿吐血,及崩中帶下,諸氣痛欲危者飲之立愈 。大補虛損,益精血,解痘毒、藥毒” 。

鹿血的藥用功效
在臨床上鹿血常用于治療虛勞所致的疾病.取鹿血適量，以熱酒調勻，乘熱喝下，可治腰痛.以鹿血兌酒服，可治老人心悸、失眠.近年來，也多將鹿血用于治療血液病:從鹿頸靜脈中取血適量，放入白酒中，制成30%濃度的鹿血酒，每次飲服10毫升，日服3次，可用于治療血小板減少癥、白細胞減少癥、再生障礙性貧血以及苯中毒引起的血液病 。值得提醒的是，高血壓、腎炎、以及肝功能不正常者，不宜服用鹿血，鹿血一般是補陽的，但性偏燥，如果是陰虛火旺體制是不能用的 。
鹿血的營養價值
鹿血含水量為80%~81%，有機物占16%~17%，其中主要是蛋白質，蛋白質中富含19種氨基酸及多種酶類，另外還含多種脂類、游離脂肪酸類、固醇類、磷脂類、激素類、維生素類和多糖類等 ?；曳终?%~4%，并含多種常量和有益微量元素 。特別是鹿血中還含有Y-球蛋白，胱氨酸、賴氨酸，與心臟機能相關的磷酸肌酸激酶、覆酶等 。
中醫學認為，鹿血味甘咸，有補益虛損、和血止血的作用 。鹿血含有品類齊全的氨基酸、維生素、脂類、微量元素等，可補充人體所必需的多種營養物質，并能促進新陳代謝、改善大腦功能、提高抗疲勞的能力.在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量較高，故服用后，不僅可激活網狀內皮細胞的吞噬功能，還可增強免疫細胞的識別、清除功能，從而提高機體的免疫力 。
【鹿胎膏的食療功效】

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