空腹時腸胃蠕動快 ， 大大縮短了牛奶在胃里的停留時間 ， 不利于營養消化吸收 ， 如果喝牛奶的同時吃一些饅頭、面包等淀粉類食物就可以幫助人體充分吸收牛奶的豐富營養 。當然選擇在飯后用牛奶也會有異曲同工的效果 。
切勿直接大口飲用 ， 要咀嚼式飲用或用湯匙小口品嘗
大口飲用時 ， 牛奶會與胃酸直接接觸形成酸性蛋白質凝塊 ， 可能會對腸胃虛弱的人造成腹瀉和腹脹 。慢慢咀嚼會有利于唾液與牛奶進行中和 ， 幫助人體對營養的消化和吸收 。
不能與橘子一起吃
在喝牛奶前后1小時左右 ， 不宜吃橘子 。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇 ， 就會發生凝固 ， 從而影響牛奶的消化與吸收 ， 在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果 。
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