胡蘿卜是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿卜素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質?；加兄缧云ぱ?，皮膚粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃胡蘿卜這些癥狀會得到緩解。此外能有效消除生火引起的頭昏眼花而安定神經；調養胃部、十二指腸等消化器官而協調營養。胡蘿卜用油爆炒是最好的食用方式 胡蘿卜，素有“士人參”之美稱，其外表雖粗而其色其味倍受兒童喜愛。
不得與酒同食，因為胡蘿卜素與酒精一同進入人體，會在肝臟產生毒素，引起肝病。

【 十二指腸|胡蘿卜和它一起吃，簡直就是在服毒，不要等到醫院才后悔】



文章插圖

還不宜與西紅柿、蘿卜、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等一同食用，因胡蘿卜中含有分解酶，可使其他果菜中的維生素失去。胡蘿卜最好單獨食用或與肉類一起食用。





文章插圖

白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，但是一旦和胡蘿卜混合就會使維生素C殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。不僅如此，胡蘿卜與所有的含維生素C的蔬菜配合烹調都充當這種破壞者。





文章插圖

胡蘿卜洗凈削皮剁成塊可與雞或豬骨煲成湯，營養倍增；切成絲可炒肉，味道鮮美，煎成烙咸甜隨意；而胡蘿卜榨成汁配入水，蘋果酸，維生素C等經科學技術加工提煉便可成為一種營養、可口、消渴、老少咸宜的綠色保健飲品，是現代飲品中的一支獨秀。





文章插圖

• 臟腑|重慶腫瘤?？漆t院：中醫幫你調和氣血，平衡陰陽
• 晨跑|跑步有效延長壽命，但是晨跑和夜跑哪一個好？這才是最佳時間
• 國人歷來重視精神對治療疾病、養生保健的重要作用|心平氣和，有益健康的“良藥”
• 臘腸、臘肉|臘腸和臘肉一樣，有2種處理方法，就是蒸、煮，哪種才好吃呢？
• 蘋果|冬季最應該吃的水果，蘋果和梨都不如它，4元1斤，多給老人孩子吃
• 失眠|睡不好怎么辦，熱水澡和厚毛毯安排上
• 克星|頸椎病的克星：聊聊頸椎那些事，讓頸椎病從此和你說拜拜！
• 疫苗|國家衛健委：針對奧密克戎變異株，現有疫苗預防重癥和死亡仍有效果
• 胡蘿卜粥|胡蘿卜和此物一起吃，視力好了，皺紋少了，睡眠倍兒棒，早知早好
• 濕氣|冬瓜和此物一起煮來吃，濕氣沒了，便秘消失了，小肚子也不見了