不知不覺中，立秋已經悄悄到來，我們也正式迎來了秋天，在這個干燥的季節，大家一定要注意養生，保重身體，平時一定要按時吃飯，加強自身鍛煉，不要給疾病留下可乘之機，在這個干燥的季節，人體的皮膚也是十分干燥的，尤其是廣大女性，平時除了用一些化妝品外，還要注意自己的身體保養，多吃一些瓜果蔬菜，每天多喝水，提高自身的免疫力。好了，廢話不多說，接下來就來看看今天要給大家分享的內容吧！希望可以給大家帶來一些幫助！菌菇可謂是素菜里邊口感最接近肉的，菌菇脂肪低，富含蛋白質和維生素、碳水化合物等營養成分，符合現代健康飲食的觀念，是許多養生人士日常進補的一個選擇。秋冬吃菌菇，更符合適時而食的規律。進入初冬，家里應常吃些菌菇，各種菌類，不時買點嘗一嘗，尤其香菇，是最不可錯過的一道食材。香菇被譽為“菇中的皇后”，不止含有多種營養素，而且含有一種能在陽光下轉變為維生素D的營養物質——麥角甾醇，這是其他眾多蔬菜所不具備的元素，因此它是唯一可以補充維生素D的蔬菜。

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不過相較鮮香菇，曬干的香菇維生素D更豐富，含量是新鮮香菇的8倍。因為陽光曬制讓香菇中的麥角甾醇得以更好地轉化，而如果是陰干的香菇，或者是烘干的香菇，沒有經過太陽的暴曬，則最終產生的維生素D含量和鮮香菇的無差別。當然，如果只是單純地解決口腹之欲呢，我們買曬干的香菇或烘干、陰干的香菇都可以。我個人的話，還是更崇尚吃自然曬干的香菇，天然營養好味道，維生素D含量高，有助于我們骨骼的發育，家中如果有老人小孩，建議經常吃點曬干的香菇。那么接下來，我就用這曬干的香菇與大家分享一道簡單營養的美食——木瓜炒香菇的做法。

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木瓜炒香菇，我用到的是青木瓜與干香菇，青木瓜是自己家種的，我媽在老家寄上來海鮮，順道寄了幾個青木瓜給我，到手的木瓜肉色青綠很養眼，一刀切開肉質脆嫩又多汁，趁著新鮮勁炒了。搭配干香菇，做出來比肉美味，簡單炒炒很下飯，喜歡的朋友試試看，絕對不讓你失望。操作過程中，涉及的要點我會在結尾列出，請記得一定看到最后哦。-----【木瓜炒香菇】-----【材料】干香菇，青木瓜，蒜片，蔥末，小米椒，食用油，蠔油，食鹽，雞精

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【制作】1、干香菇洗凈，溫水泡發開，切成薄片去菇蒂，先放著備用。

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2、青木瓜去皮，對半切開后去瓤，洗凈切成薄片狀（比較嫩的瓜是沒有瓜子的，切開瓜瓤里頭很干凈，但是會有層薄膜，附在內壁要撕開）。

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3、大蒜去皮切片，香蔥洗凈切末，小米椒洗凈切粒（小米椒只用1小根就好，不要太搶味）。

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4、鍋里注入適量油，燒熱之后下蒜片、小米椒，小火煸炒出蒜香味。

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5、接著下入干香菇，繼續煸炒2分鐘，炒出香菇的菌香味。

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6、然后下青木瓜，轉大火不停翻炒，大概1分鐘左右，讓木瓜全部均勻受熱。

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