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選擇顆粒飽滿和無蟲眼的黃豆 ， 沖洗干凈后放在干凈容器里，水加到黃豆以上8-10厘米后浸泡10小時，將泡好的黃豆均勻放進篩水盤中，盤底不留水 。噴一遍水后上面蓋一層濕潤的紗布或棉布 ， 放在陰暗處培育，每天給黃豆澆水，布要保持濕潤，4天后黃豆芽就能有5-6厘米了 。
【黃豆怎么發豆芽的步驟】豆芽，也稱芽苗菜 ， 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜” 。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜 。食用的主要部分為下胚軸 。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種 。