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燒魚的時候加以下配菜會更鮮美：蔥段、蒜片、姜片 。
主料：扁魚 。
調料：醬油、食用油、糖、雞精、醋、料酒少許 。
作法：
1、把扁魚去磷及內臟，洗凈備用；
2、熱鍋中放入油，將蔥段、蒜片、姜片入鍋炒出香味；
3、將扁魚放入鍋里，倒入料酒、醋、醬油、糖、雞精少許；
4、用鍋鏟輕翻魚身 ， 蓋上蓋子中火燒燜3；
【燒魚的時候加哪些配菜會更鮮美呢】5、待湯汁收鍋時即可起鍋承盤 。
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