材料：
【做牛排需要什么材料步驟】牛肉1塊、洋蔥半個、蒜頭2個、黃油1小塊、黑胡椒粉少許 。
做法：
1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍松 。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻 ， 腌制一兩小時剁碎蒜頭和洋蔥 。
3、熱鍋放黃油（橄欖油也可以） ， 待油融化后擺好牛排 ， 慢火煎至你想要的成熟度 。
4、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香 。
5、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒 。
6、再用鹽和黑椒粉調味，(在放點蠔油味道更好)，慢慢炒勻成稠汁狀熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 。

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