1、排骨洗凈 ， 用蠔油，料酒、淀粉，糖，蒜汁，姜汁，老抽，雞精 ， 腌制入味備用 。
2、提前將香米或大米泡上一小時后放入煲仔鍋 ， 放米前在沙煲底部抹上薄薄的一層油，加入適量熱水，大火燒開轉小火，不時開蓋用筷子攪拌一下，以防粘煲也為了讓米粒受熱均勻
【排骨煲仔飯的做法】3、待米飯差不多把水吸收進去時，用小勺盛色拉油沿鍋內米飯的邊際淋油，加入排骨鋪在米飯上面蓋蓋，小火煮十幾分鐘，關火 。再燜十幾分鐘 。
4、另起一鍋注水將青菜燙一下撈出，放入煲內，將蠔油加少許高湯兌汁澆在上面即可 。
- 為什么現代飯店組織機構要提倡小型化與扁平化?
- 木瓜燉排骨的作用與功效
- 鹵肉飯家常做法正宗鹵肉飯怎么做
- 如何做七彩米飯
- 怎么做鹵味好吃
- 幾個小妙招解決媽媽困惑 幼兒不愛吃飯怎么辦
- 貓到底能不能消化米飯
- 飯店掛四個什么字好
- 糯米飯保溫方法
- 新奧爾良烤排骨的做法