誤區之一：口渴只是補充水

夏季天氣炎熱，出汗多，體內水分丟失較多 。時下流行純凈水、礦泉水，很多年輕人，尤其是兒童、青少年和白領，口渴時僅僅喝純凈水和礦泉水 。商店里琳瑯滿目的瓶裝水確實在一定程度上方便了我們的生活，但是，夏季大量出汗后，如果單純依靠大量純凈水、礦泉水以及普通白開水補充水分，就會出現疲乏無力、食欲下降的現象 。

營養醫師點評：

夏季隨汗液丟失的不只是水分，還有一些無機鹽和水溶性維生素如鈉、鉀、鈣、鋅、銅、B族維生素、維生素C等一起隨汗液丟失 。出汗的量越多，丟失的程度越嚴重 。這些無機鹽及水溶性維生素在維持人體健康中發揮著巨大的作用 。大量出汗后沒有及時補充就會造成體內這些物質的缺乏 。人體缺鉀會造成四肢軟弱無力、惡心，嘔吐、腹脹等癥狀 。缺鈉會出現精神萎靡、嗜睡、厭食、惡心、嘔吐等，缺乏B族維生素會影響體內生化代謝的正常運行 。

另外，口渴時會大量飲水，甚至過量飲水都會稀釋胃酸，直接或間接地影響消化功能，造成食欲下降、乏力、倦怠、胃部不適等癥狀 。

對策：

夏季補充水分以淡茶水、綠豆湯、烏梅湯、水果汁及運動飲料為首選 。吃飯時可以喝一些蔬菜湯，例如咸肉冬瓜湯、西紅柿扁尖筍冬瓜湯、絲瓜蛋湯、紫菜蛋湯、番茄蛋湯、酸辣湯等，這些湯類可以為我們提供豐富的鈉、鉀、鎂等無機鹽 。西瓜等水果在提供水分的同時，還可以提供維生素C 。另外，牛奶、酸奶、豆漿中除含有大量的水分，還含有蛋白質、鈣以及多種營養素，是夏季食欲不佳時為人體增加營養的優良食品 。在喝水的方式上，注意要少量多次，不要一口氣喝大量的水，也不易多喝冰鎮的各種飲料，包括啤酒 。

誤區之二：一日三餐只喝粥

人在夏天，水分蒸發多，容易口干舌燥，吃飯時總少不了喝一些粥、湯之類食物，以補充水分 。中國傳統養生之道也推薦了不少適合夏日清涼解暑的藥粥、藥膳 。例如，蓮子粥、杏仁粥、荷葉粥、冬瓜赤豆粥、紅棗綠豆粥等等 。夏日喝粥確實給人帶來舒服的感覺 。因此，夏季很多家庭，尤其是有老年人的家庭，頓頓以粥、爛面條作為主食，佐以咸菜、醬菜等小菜 。結果不到吃午飯時就會經常感到饑腸轆轆，影響學習、工作的效率 。

營養醫師點評：

稀薄的粥、湯屬于流質食物，稠厚的粥、爛面條屬于半流質食物 。它們都有體積大、熱量密度低的特點 。因此，當時吃飯時覺得飽了，但還不到下一頓飯時就會出現饑餓的感覺 。長期這樣會因能量攝入不足造成消瘦，體重下降 。

對策：

如果以粥當作主食，應該煮得稠一些，并在兩餐之間吃一些零食、點心、水果等，以補充能量的不足 。沒有條件加餐的，應該干稀搭配，將粥煮得稀一些，吃飯時再加吃一些米飯、饅頭等干的主食，以增加飽腹感 。

誤區之三：飲食過分求清淡

隨著氣溫的升高，汗液的蒸發，體內水分丟失增加，需要不停地補充水分 。結果，胃酸被沖淡、消化液被稀釋，致使食欲下降，胃腸道消化吸收功能也下降 。清淡少油的飲食較易消化吸收 。但是，很多人過分追求飲食清淡，減少了魚、蝦、瘦肉之類蛋白質含量較高的食物的攝入，天天以素食為主 。在烹調方法上以清蒸、水煮、涼拌為主 。久而久之，身體抵抗力降低，容易出現疲乏、貧血、感冒等病癥 。

營養醫師點評：

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