對于不吃鵝肉的人來說
鵝鵝鵝 ， 只會出現在唐詩里


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最近 ， 相交多年的好友
硬硬要帶我去吃鵝肉
聽她的語氣感覺都快特色炸了！
于是
我必須也有嘗嘗這獨特到爆的火焰醉鵝


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廚師們先在后廚
將新鮮的鵝肉煸炒至鵝油流出后
盛上桌


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當著客人面開啟醉鵝模式
秘制醬汁、一壺米酒、一碗蒜、一碗調味料
將鵝進行調味
鍋中放入姜蒜煸炒至金黃色
倒入米酒后才是火焰醉鵝的重頭戲


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蓋上鍋蓋后一點火
嘩的一下點起來就跟表演一樣


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因為蓋和鍋之間不是密封的
酒精在會在這個時候蒸發
鵝肉本身肉厚水少
便會充分的吸收米酒的香味


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與雞鴨肉不太一樣
鵝肉更有彈性的嚼勁
鵝皮肥 ， 鵝肉嫩
好吃的醉鵝能集鮮香于一身


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鵝肉經猛火燜焗
湯汁和酒的鮮甜充分入味
一口咬下去“吃肉有味 ， 咬骨有香”


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隨著時間的增加
鵝肉會越煮越香 ， 醇香厚重的感覺
如果光吃肉覺得膩的
還可以加點配菜
魚丸、生菜、蘑菇、寬粉等等
可選的品種還挺多


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火焰醉鵝來銀川了
吃貨快來嘗鮮！
開車的朋友也不用擔心
高溫讓醉鵝里的酒精完全揮發
只留住了米酒的香味
并沒有酒精成分
所以不用擔心酒駕問題
粉絲福利
立刻送到


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掃碼就能買啦


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火焰醉鵝(北安巷店)
探店地址：銀川興慶區
北京東路北安巷71號銀筑2商業樓1層12室
預定電話:18195028090
【對于不吃鵝肉的人來說鵝鵝鵝|探店丨火焰醉鵝來銀川了！賭你沒吃過】來源：銀川新聞網

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